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Elaboración de Manual de Procedimientos Estandarizados de Sanitización (POES) El servicio de elaboración de Manual de Procedimientos Estandarizados de Sanitización (POES) incluye los siguientes componentes: Diagnóstico y Evaluación Evaluación de las instalaciones, equipos y procesos de la empresa para identificar los puntos críticos que requieren control sanitario. Análisis de los procedimientos de limpieza y desinfección existentes para determinar su eficacia.
Servicio de Elaboración de Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la Industria Alimentaria El manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) es un documento esencial para las empresas de la industria alimentaria. Este manual establece los procedimientos y requisitos necesarios para garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos producidos. ¿Qué incluye el servicio de elaboración de Manual
El envasado en atmósfera modificada (MAP, por sus siglas en inglés) es una técnica revolucionaria en la industria alimentaria que ha transformado la forma en que conservamos nuestros alimentos frescos. Esta técnica, que implica alterar la composición gaseosa del ambiente dentro del envase, ha sido una innovación crucial en la preservación de alimentos perecederos y en la prolongación de su
Las empacadoras al vacío son herramientas esenciales en la conservación de alimentos, y son especialmente útiles para restaurantes que buscan prolongar la vida útil de sus productos y reducir el desperdicio. En este blog, exploraremos los diferentes tipos de empacadoras al vacío para restaurantes y las fotos que los ilustran. Empacadoras al vacío de campana: Las empacadoras al vacío de
Los fabricadores de hielo son herramientas esenciales en cualquier negocio o evento que requiera una cantidad constante de hielo. Ya sea para mantener bebidas frías en un restaurante, abastecer una barra o incluso para uso doméstico, es importante elegir el fabricador de hielo adecuado para tus necesidades. Aquí hay una guía para ayudarte a tomar la mejor decisión: 1. Determina
Evita el acero inoxidable la corrosión? Ningún metal puede afirmar ser completamente resistente a la corrosión como el óxido, pero el acero inoxidable es uno de los mejores materiales disponibles para prevenir la corrosión. Esto lo convierte en el material más higiénico para industrias como la producción de alimentos y productos farmacéuticos para mantener sus productos a salvo de la
Foodprotec Departamento de Aire Comprimido. Resumen Existen muchas versiones diferentes sobre el origen del acero inoxidable. Una de ellas afirma que poco antes de la Primera Guerra Mundial, un comerciante francés en chatarra se dio cuenta que un cañón permanecía brillante y limpio entre un montón de oxidados cañones. Los tres tipos principales de aceros inoxidables utilizados en
Introducción La industria de los alimentos es uno de los más grandes consumidores de aire comprimido en el mundo, debido a que diversos procesos como: transporte, envasado y almacenamiento, utilizan como alimentación el aire. Tal como indican las normas ISO, existen cuatro contaminantes en un sistema de aire comprimido, los cuales son: “el aire atmosférico que rodea la entrada del
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