Description
Horno eléctrico de convección Doyon JA6SL Jet Air de una sola plataforma, de carga lateral, para panadería, 240 V, 10,8 kW
El horno eléctrico de convección Doyon JA6SL Jet Air es un equipo profesional diseñado para panaderías que buscan eficiencia y calidad en sus procesos de horneado. Con una sola plataforma y carga lateral, este horno combina tecnología avanzada con un diseño robusto y funcional, ideal para optimizar la producción de productos horneados. Su sistema patentado Jet Air asegura una cocción rápida y uniforme, mientras que la inyección de vapor mejora la textura y acabado de los alimentos.
Características Relevantes
1. Sistema Jet Air Reversing Fan
Este sistema exclusivo utiliza un ventilador de dos velocidades que mueve el aire en direcciones opuestas, garantizando una distribución uniforme del calor y reduciendo la necesidad de girar las bandejas durante el horneado.
2. Inyección de vapor Shot & Pulse
Incorpora un sistema de inyección de vapor que ayuda a obtener una corteza dorada y crujiente en productos horneados, además de disminuir el tiempo de cocción para carnes y vegetales.
3. Control digital avanzado
Cuenta con controles programables con hasta 99 recetas y 8 etapas de horneado, además de un temporizador digital y temperatura ajustable hasta 500°F (260°C), facilitando la precisión y repetibilidad en la producción.
4. Construcción en acero inoxidable
El interior y exterior del horno están fabricados en acero inoxidable, lo que asegura durabilidad, fácil limpieza y resistencia al uso intensivo en ambientes profesionales.
5. Capacidad y diseño compacto
El horno puede alojar 6 bandejas tamaño completo (18” x 26”) y tiene un diseño compacto con carga lateral que ahorra espacio, ideal para cocinas con limitaciones de área.
Tabla de especificaciones
| Especificación | Detalle |
|---|---|
| Ancho | 38 3/8 pulgadas |
| Profundidad | 37 5/8 pulgadas |
| Altura | 34 5/8 pulgadas |
| Ancho interior | 26 3/4 pulgadas |
| Profundidad interior | 19 1/2 pulgadas |
| Altura interior | 26 1/4 pulgadas |
| Amperios | 45 amperios |
| Hertz | 60 Hz |
| Fase | 1 fase |
| Voltaje | 240 voltios |
| Potencia | 10,8 kilovatios |
| Tipo de puerta | Vaso (vidrio térmico reflectante) |
| Temperatura máxima | 500 grados F |
| Número de cubiertas | 1 (plataforma única) |
| Estilo interior del horno | Profundidad estándar |
| Tipo de enchufe | Cableado duro |
| Tipo de energía | Eléctrico |
| Certificaciones | NSF listado, ETL (EE.UU. y Canadá) |
| Construcción | Acero inoxidable interior y exterior |
| Capacidad | 6 bandejas tamaño completo (18” x 26”) |
| Características adicionales | Inyección de vapor, ventilador Jet Air, controles programables |
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