Description

Alto-Shaam CTX4-10E Combitherm CT Express Horno eléctrico combinado de 5 bandejas sin caldera con controles Express – 240 V

Capacidad para 5 recipientes de comida de tamaño completo.
Modos de cocción al vapor, convección y combinación
Controles exprés
Selección de cocción Gold-n-Brown para mayor consistencia
Desagüe de agua con conexión de 1 1/2″
La función EcoSmart limita el consumo de energía
Sistema de limpieza automatizado CombiClean®
240V

Horno Combinado Alto-Shaam CTX4-10E Combitherm CT Express – 5 Bandejas

El Alto-Shaam CTX4-10E Combitherm CT Express es un horno combinado profesional diseñado para maximizar la productividad en cocinas comerciales con espacio limitado. Su tecnología boilerless permite cocinar con vapor, convección o combinación de ambos métodos utilizando hasta un 80% menos agua que los sistemas tradicionales, ofreciendo excelente calidad de cocción, menores costos operativos y una gran versatilidad culinaria.

Características Relevantes

Tecnología Boilerless de Alta Eficiencia
Genera vapor sin necesidad de caldera, reduciendo significativamente el consumo de agua, mantenimiento y costos operativos.

Tres Modos de Cocción en un Solo Equipo
Permite cocinar mediante vapor, convección o combinación, ideal para hornear, asar, regenerar, gratinar, cocinar al vapor y más.

Controles ExpressTouch Intuitivos
Incluye programación de recetas, temporizador de bandejas, control de dorado Gold-n-Brown®, ventilación de vapor y funciones de regeneración para una operación sencilla y consistente.

Sistema de Limpieza Automática
Incorpora CombiClean™, facilitando la limpieza diaria y reduciendo tiempos de mantenimiento.

Diseño Compacto para Cocinas Profesionales
Su tamaño reducido permite instalarlo en restaurantes, hoteles, cafeterías, panaderías y cocinas industriales donde el espacio es limitado.

Tabla de Especificaciones

Especificación	Detalle
Marca	Alto-Shaam
Modelo	CTX4-10E Combitherm CT Express
Tipo	Horno combinado eléctrico (Combi Oven)
Sistema de vapor	Boilerless (sin caldera)
Modos de cocción	Vapor, convección y combinación
Capacidad gastronorm	5 bandejas GN 1/1
Capacidad de bandejas hotel	5 bandejas tamaño completo
Capacidad de bandejas panaderas	5 bandejas media hoja
Rango de temperatura	85°F a 485°F
Sistema de control	Express Controls / ExpressTouch
Función Gold-n-Brown®	Sí
Sistema de limpieza	CombiClean™ automático
Tipo de puerta	Vidrio térmico multicapa
Material exterior	Acero inoxidable
Número de cámaras	1
Número de puertas	1
Número de racks	2
Alimentación eléctrica	208-240 V
Fase eléctrica	Monofásica
Frecuencia	50/60 Hz
Amperaje	22.5 – 25.5 A
Potencia	4.68 – 6.12 kW
Tipo de conexión	Hardwire
Entrada de agua	3/4″
Dimensión – Ancho	20 7/16 pulgadas
Dimensión – Profundidad	35 3/4 pulgadas
Dimensión – Altura	33 1/2 pulgadas
Peso de envío	310 lb
Fabricación	Estados Unidos
Aplicaciones	Restaurantes, hoteles, panaderías, cafeterías, cocinas industriales, catering y producción gastronómica